打電話問功夫

本集節目由 高雄流行音樂中心 贊助播出

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講到流行音樂，你想了解哪件事？

是高雄的大團人物，還是產業如何運作？

是音樂人和地方如何互相影響，還是那些學生社團正在茁壯？

或是你想知道這本雜誌有哪些人在默默努力？

不囉嗦，啟動閱讀，探索你想了解的大小事。

高雄流行音樂中心，線上音樂雜誌首次發行！

Making Waves!

讓你不只聽音樂、看音樂、還能讀音樂！

高雄流行音樂中心文字品牌，《高流WAVES》，深度呈現南方音樂的大小事！

官方連結：https://kmc-waves.tw/#


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你喝咖啡也會有畫面嗎？有些人有，有些人沒有。
EP37，草闆大膽嘗試 LivePodcast的模式，
邀請長期收聽咖啡簡單說的聽眾，
大有跟Mali 一起來錄音室聊聊每個人的咖啡故事
EP37.你喝咖啡也會有畫面嗎？ 
feat.大有、Mali、吸哥| 聽眾群聊 LivePodcast 2021-05-10​​​​​​

【精彩片段】
​​​​​​​
🔹落入精品咖啡的機緣巧合
Mali的第一杯咖啡是美國唸書求學的時候，為了讓自己更像知識份子一點
大有的第一杯咖啡則是因為朋友開了咖啡店
聽聽看每個人是怎麼掉進精品咖啡的美麗陷阱。

🔹 什麼是味道的畫面感
大有的雙重身分：畫家與醫師。作為畫家的大有，把喝過的咖啡變成了畫作
我們來聽聽看對於大有來說，咖啡的味道要怎麼樣用繪畫呈現

🔹 咖啡中陽剛與陰柔的氣質
大有曾說，喝到很多精品咖啡的味道，就像十八世紀洛克克主義的繪畫
這一part，我們來聊聊咖啡裡頭具備什麼樣的意識形態

🔹 要怎麼喝出咖啡的甜味？
mali問：許多咖啡師總說咖啡有甜味，為什麼他總是喝不到
來聽草闆分享，訓練感受咖啡甜味的方法


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咖啡簡單說Podcast第二季 EP34.隱藏在咖啡品飲背後的審美與意識形態| 品味專欄



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在三十四集的咖啡簡單說中，
草闆跟吸哥要來回應聽眾大有的問題：
「我是咖啡簡單說的聽眾大有（之前有跟草闆喝過Keen的印尼乳酸發酵），這一集談到咖啡的審美觀讓我很有共鳴，因為我本身有藝術背景，所以喝咖啡會有畫面感（之前的節目好像也有談過這個話題），我喝了不少被追捧或是CR高分的豆子之後，我發現這些豆子的審美觀還蠻單一的，就是極度的優雅、細緻、層次豐富、結構平衡，在藝術史上就直接聯想到19世紀法國學院繪畫。我知道他們好在哪裡，但我總覺得這種審美太獨裁。
我覺得精品咖啡審美也有一些有趣的性別議題。在調酒會用性別刻板印象把酸甜明顯，酒感輕的調酒稱為「妹子酒」，這樣看起來，其實精品咖啡是偏向欣賞陰柔特質的咖啡的：花果香、甜感、柔和酸、乾淨清爽。而焙味重、苦澀、草木本風味，比較陽剛氣的咖啡反而被認為比較低等。我去過一些老闆和裝潢的陽剛氣很重的咖啡店，有一家的豆單80%都是深焙，還有一家就直接在咖啡裡面加各種酒。（泥煤威士忌拿鐵意外好喝）許多男性會用苦、濃的酒來裝man，不知道咖啡師有沒有類似的觀察。」
從這個問題出發，我們梳理隱藏在咖啡品飲背後的審美與意識形態
以及推薦許多我們認為具有獨特審美的咖啡館
本集主題

• 在此塑造吸哥人設
• 潤餅配咖啡迸出新滋味
• 你不要聽他說什麼，要聽他沒說什麼
• 隱藏在咖啡品飲背後的審美與意識形態
• 具備獨特審美的咖啡館推薦

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